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季節限定のバーガーもご用意しております。(数量限定)

11月
ギルトフリーなクロケッタバーガー
蜜漬けくるみバーガー

ギルトフリーな発酵グルメバーガー

素材の味を大切にした国産牛100%のパティに、オリジナル発酵ソース(酒粕ソース+熟成古酒をブレンドしたBBQソース)をトッピング。糖質量4.2g(通常のバンズの約1/5)のふわふわ糖質オフバンズを使用しており、食べ応えがありながらも”ギルトフリー”を実現しました。

サラダは安城市の「teranova -てらのば -」さんから仕入れた旬の無農薬野菜を使用。葉がやわらかく、えぐみが少ないので野菜本来の甘みを感じられます。自家製ハーブドレッシングでお召し上がりください。

見た目はポテトのようなフライは「Daikon フライ」。糖質オフなサイドメニューとして当店でも人気が高まりつつあります。


お子様バーガー

お子様のバーガーにも、ミニ糖質オフバンズを使用しています。
国産牛100%のジューシーなお肉と、ふわふわバンズで大満足間違いなし。
オレンジジュース・ポテト付き。

ギルトフリーな酒粕チーズケーキ

体内に糖として吸収されない糖質オフな自然派甘味料を約70%使用。新鮮な地元産テツマ卵に、酒粕の風味が豊かな濃厚チーズケーキです。酸味のある「自家製白麹ソース」はかけて味変、またはおちょこのままお飲みいただいても◎です。

日本酒ティラミス

熟成古酒と酒粕を使用。日本酒の新酒は弾むようなフレッシュさが、古酒は旨みが凝縮され深みがあり、それぞれ魅力的です。築約140年の土蔵の雰囲気には古酒がマッチ。大人な味わいに仕上げました。

神水コーヒー(HOT/ICE)

孝の司の仕込み水である超軟水「神水(かんずい)」で淹れたコーヒー。酒粕チーズケーキなどのスイーツの甘味にそっと寄り添う、ほのかな苦味を特徴とするインドネシアのマンデリンをチョイス。専門店で中煎りに焙煎してもらい、毎日、カフェで細挽きに挽いて抽出しております。

あま酒

麹菌(こうじきん)をお米にまぶし、麹米から甘酒を作っています。麹菌がもつ糖化酵素を利用し、一晩ゆっくりと糖化させることで糖類不使用ながらしっかりとした甘味、それでいて自然な甘味をもつ酒蔵ならではの甘酒。ビタミン、食物繊維、アミノ酸等、豊富な栄養を持ち、飲む点滴と言われています。

自家製クラフトジンジャーエールZERO

コクがあるのにZEROカロリー&糖質オフ。ピリッと爽快に喉を潤します。スパイスには、クローブ・コリアンダー・カルダモン・ローリエ・ジンジャーを使用。

白麹フローズン

焼酎用に使用される白麹(しろこうじ)。 弊社は焼酎を作っておりませんが、白麹の持つクエン酸に着目しメニューを開発しました。麹の甘酒と同様、じっくりと糖化させることで酸味に甘味が加わり独特な風味を醸し出します。ラッシーやヨーグルトのような爽やかなドリンクになっております。